Demeter-Imkerei in Dormagen
Seit Generationen am Flugloch
Honig, der nach Standort schmeckt
Wir halten unsere Bienen wesensgemäß nach Demeter-Richtlinien: Naturbau, Vermehrung aus dem Schwarm, keine künstliche Königinnenzucht. Was daraus entsteht, füllen wir schonend ab — Tracht für Tracht, Standort für Standort getrennt.
Demeter-zertifiziert
DE-ÖKO-022 Deutsche Landwirtschaft
Mellifera e. V. — RheinlandSchwarm
Imkerverband Rheinland
Betriebsweise
Wesensgemäße Bienenhaltung
Die Demeter-Bienenhaltung orientiert sich stark an den natürlichen Lebensäußerungen und Verhaltensweisen der wild lebenden Honigbienen und trägt damit zur Aufrechterhaltung des ökologischen Gleichgewichtes bei.
Unsere Bienenbehausungen bestehen aus natürlichen Rohstoffen wie Holz, Stroh und Lehm. Der Brutraum des Volkes wird als großer Raum zur Verfügung gestellt und nicht durch mehrere Räume oder Rähmchenleisten getrennt.
In unserer wesensgemäßen Demeter-Betriebsweise bauen die Bienen im Brutraum die Waben innerhalb mobiler Rähmchen im Naturbau. Lediglich in die Honigräume werden Rähmchen mit Bauhilfen aus betriebseigenem Naturbauwachs gegeben.
Bei der Völkervermehrung verzichten wir auf Ablegerbildung durch wahllos entnommene Brutwaben und auf künstliche Königinnenzucht. Der Auszug eines Schwarms ist die natürliche Vermehrung eines Volkes.
Grundsätze der Demeter-Betriebsweise
- Natürliche Beuten aus Holz, Stroh oder Lehm
- Völkervermehrung aus dem Schwarmprozess
- Keine künstliche Königinnenzucht
- Naturbau im einräumigen Brutraum
- Möglichst naturbelassene oder biobewirtschaftete Bienenstandorte
Bienenstand Im WALD
Die Biene
Der Bien im Stockfinsteren
Die westliche Honigbiene (Apis mellifera) ist die bei uns am häufigsten vorkommende Gattung. Durch intensive Waldwirtschaft und Monokulturen sind ihre ursprünglichen Lebensräume und Futterpflanzen selten geworden.
Honigbienen leben als Superorganismus, als „der Bien“, im Stockfinsteren zusammen. Die einzelne Biene dient bedingungslos der Gemeinschaft und ist der Menschheit in Gemeinwohl, Arbeitsteilung und Kommunikation weit voraus.
Bienenwissen
3
Bienenwesen im Volk: Arbeiterin, Drohne und eine Königin
40–60 Tsd.
Bienen leben in einem Volk
2.000 Eier
legt die Königin pro Tag in der Hochsaison
3–5 km
Flugradius um den Stock
3–5 Tsd. km
Flugleistung für einen Teelöffel Honig (5 ml)
3×
um die Welt — so weit ist die Flugleistung für ein Glas Honig
1.000–1.500
Blüten füllen einen Honigmagen mit 0,05–0,06 ml Nektar
6–8 Wochen
Lebenserwartung einer Arbeiterin im Sommer
Nr. 3
der wichtigsten Nutztiere — Bestäubung im Wert von Mrd. Dollar pro Jahr
Honig
Abbild einer Jahreszeit
Regionaler Honig spiegelt als Abbild der Natur die Blütenvielfalt der Jahreszeiten wider. Wir gewinnen und verarbeiten ihn sehr schonend, um seine größtmögliche Natürlichkeit zu bewahren.
Frühjahrsblütenhonige wie Obstblüte oder Raps sind hell und süß, kristallisieren grob aus und werden durch Rühren cremig. Sommerhonige wie Wald, Tanne, Kastanie oder Linde sind kräftig aromatisch und lange flüssig.
Grundsätze der Demeter-Honiggewinnung
- Nach dem Cremigrühren direktes Abfüllen in Verkaufsgebinde
- Keine Erwärmung über 35 °C
- Kein Verflüssigen des Honigs
- Keine Fein- oder Druckfiltration — Pollen und Wachs bleiben erhalten
- Keine Lagerung in Kunststoffbehältern
Was wir zusätzlich tun
- Jeder Fest- oder Wanderstandort wird separat geerntet und geschleudert
So bleibt jede Tracht für sich lesbar — Standort und Jahreszeit schmeckt man im Glas.
Sortiment
Produkte
Demeter-Bienenprodukte
Honig
aus Früh- und Sommertracht, 250 g oder 500 g
Bienenwachs
in ca. 30-g-Blöcken, für Salben oder Wachstücher
Roh-Propolis
z. B. zur eigenen Herstellung von Salben
Weitere Bienenprodukte
Propolis-Lösung
15 ml aus Demeter-Propolis und 70 % Vol. Alkohol
Kerzen
aus 100 % Bienenwachs
Bienenvölker & Königinnen
Bienenvölker
Jungvölker oder Schwärme
Königinnen
standbegattet oder unbegattet
Schwarmzellen
Ein wertschätzender Umgang mit den Tieren ist uns besonders wichtig.
Völker und Königinnen verschicken wir daher nicht mit der Post. Wir übergeben Ihnen die Bienen persönlich — als reinen Kunstschwarm oder in unserem Standmaß DNM 1,5.
Die Bienenkönigin
Wo es unseren Honig gibt
Verkaufsstellen
Ab Hof
Direktvermarktung an der Haustüre
Lukasstraße 6
41541 Dormagen
Hofladen
Hellmese Hof
Nettegasse 53
50259 Pulheim-Stommeln
Schreiben Sie uns
Kontakt
Imkerei
Thomas Hörster
Adresse
Lukasstraße 6
41541 Dormagen
Telefon
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Eine Frage zum Honig, zu Völkern oder Königinnen? Wir melden uns zurück, sobald wir vom Stand zurück sind.